Os portugueses ingerem açúcar em excesso, muitas vezes sem terem noção das quantidades consumidas. Por isso, a Unidade de Nutrição Clínica do Hospital Lusíadas Lisboa deixa alguns conselhos para incentivar a redução do consumo dos açúcares livres ou escondidos em produtos como o ketchup ou os refrigerantes com gás.
«Os açúcares estão camuflados em quase todos os alimentos que fazem parte da dieta dos portugueses, como cereais, bolachas, sumos, molhos e iogurtes e a maioria das pessoas nem dá conta desta situação», sendo preocupante, revela Ana Rita Lopes, coordenadora da Unidade de Nutrição Clínica deste hospital.
As pessoas ainda pensam que apenas conta para a dose diária recomendada, o açúcar adicionado no café ou no chá, estando esta ideia errada.
O primeiro passo para a consciencialização é incentivar as pessoas a olhar para os rótulos das embalagens, «que fornecem informação relativa à composição nutricional dos produtos alimentares, permitindo fazer escolhas informadas, incluindo aqueles que necessitam de uma dieta específica», explica a especialista.
«Quando se analisa um rótulo nutricional deve dar-se preferência às listas de ingredientes mais pequenas e com menos elementos processados ou artificiais, evitando produtos cujos primeiros ingredientes seja o açúcar/sacarose. Outro dos truques é utilizar como medida prática de comparação um pacote de açúcar, que contém cerca de sete gramas de açúcar, e tentar, a partir daí, percecionar a quantidade de açúcares contida em cada produto».
Há exemplos apontados pela especialista que demonstram a quantidade de açúcar dos produtos. «Um copo de sumo de laranja natural contém cerca de 2,5 pacotes de açúcar, enquanto uma lata de refrigerante gaseificado de laranja corresponde a um consumo de 5 pacotes de açúcar. Um pequeno-almoço constituído por 200 mililitros de leite meio gordo com 60 gramas de cereais achocolatados leva-nos a consumir 4,5 pacotes de açúcar, mas se substituirmos os cereais por um pão de mistura (50 gramas) com uma fatia de queijo (15 gramas) estaremos apenas a consumir 1,5 pacote de açúcar», conclui.
De acordo com dados recentes da Direção-Geral de Saúde, em Portugal, existem um milhão de pessoas com obesidade, 3,5 milhões de pré-obesos e 4,5 milhões com excesso de peso. A Unidade de Nutrição Clínica do Hospital Lusíadas Lisboa dedica-se ao suporte nutricional dos clientes das unidades de internamento e ambulatório, pela avaliação do risco e do estado nutricional e pela adequação da alimentação às necessidades nutricionais de cada cliente.
A Unidade faz ainda o controlo do cumprimento das normas de segurança e higiene alimentar, bem como da qualidade das refeições, a orientação e acompanhamento em consulta de Nutrição Clínica. Esta abrange todas as faixas etárias e os diversos contextos clínicos, sendo realizada uma avaliação do estado nutricional e um plano alimentar personalizado, para atingir os objetivos nutricionais pretendidos.
