Márcia Duarte e João Lapa são um jovem casal com um projeto inovador, que têm vindo a desenvolver, há cerca de um ano, a partir da Mexilhoeira Grande. Ele veio do Alentejo, há 14 anos, estudar turismo no polo de Portimão da Universidade do Algarve. Encontrou a Márcia, algarvia, apaixonaram-se, casaram e já aumentaram a família com dois descendentes. E têm estado a fazer a gestação de uma nova empresa: a «Hello Plato».
«Força de vontade, acreditar que é possível e nunca desistir, três coisas que parecem iguais, mas são diferentes e constituem a base para o sucesso de qualquer projeto», começou por explicar João Lapa, o gestor da iniciativa, um homem com muita fé e um jeito de falar pausado.
Ao fim de um período de nove meses, já têm na carteira de clientes 30 estabelecimentos de comidas e bebidas, espalhados por várias zonas do Algarve, sendo o seu objetivo principal «a qualidade gastronómica dos mesmos. Trabalhamos com cafés e pastelarias, snack-bares e restaurantes, que são avaliados em quatro vertentes: comida, bebida, serviço e ambiente».
Os colaboradores da empresa deslocam-se aos estabelecimentos aderentes como clientes-mistério, avaliando-os, sendo depois apresentado um relatório detalhado aos proprietários, baseado em 40 pontos e incluindo um mapa de observações evolutivo.
Numa segunda fase, a «Hello Plato» iniciou a publicação de um guia dos estabelecimentos aderentes, até aqui inventariados numa plataforma digital, com uma versão para telemóveis e facilidade de reservas. O portal integra coordenadas de mapas do Google, para ajudar os potenciais clientes a chegar aos locais recomendados.
Nos próximos dias, irá ser lançado o guia em papel em vários estabelecimentos aderentes, promovendo a aproximação entre a «Hello Plato», a restauração e os consumidores. Tipologia do espaço, valor médio da refeição, especialidades da casa, horários de funcionamento, dia de fecho, disponibilidade de menus vegetarianos e para crianças, facilidades e acesso para pessoas com mobilidade reduzida são alguns dos itens que constituem a informação primordial fornecida ao consumidor.
O projeto engloba ainda a colocação de dísticos de sinalização e de recomendação, workshops e ações de animação. E está a ser complementado com parcerias efetuadas entre a «Hello Plato» e alguns operadores de passeios turísticos e de outras vertentes que possam trazer clientes e gerar retorno financeiro aos estabelecimentos. João Lapa considera que «o sucesso de um projeto desta índole depende de cumprir todas as atividades com que nos comprometemos a realizar. E é isso que temos vindo a fazer», sublinha.
Lapa tem a responsabilidade de fazer a angariação de novos aderentes. No entanto, são colaboradores com formação na área da hotelaria (comidas e bebidas) que fazem as visitas na qualidade de clientes-mistério, para que seja mantido o anonimato. A prova da visita é feita através da fatura ou do talão da máquina, mostrando o que foi consumido, dia e hora.
Embora o custo das deslocações seja elevado, os promotores do projeto insistem em englobar estabelecimentos desde Aljezur a Alcoutim, numa tentativa de globalização da sua ação, em todo o Algarve.
O que distingue este projeto de todos os outros, aparentemente semelhantes, que estão hoje no mercado é a sua função pedagógica. O objetivo de muitas empresas congéneres consiste em promover guias gastronómicos. Os seus comerciais limitam-se a fazer contactos por telefone, promovendo locais que desconhecem e pratos que nunca provaram, criando falsas expetativas aos leitores sobre os seus produtos.
A «Hello Plato» pretende ser uma referência de credibilidade. O processo começa por dar informação aos empresários sobre o modo como os clientes encaram o serviço que lhes é prestado, de modo a que possam melhorar pequenas falhas e tornar-se ainda mais apetecíveis, sustentáveis e competitivos. A promoção através do guia e das plataformas online são um complemento, para ajudar os empresários da hotelaria a obter retorno do seu investimento na «Hello Plato», que não chega a 400 euros anuais.
Para mais informações:
http://www.helloplato.pt
[email protected]
+351 282 969 034
+351 966 842 396
