Primeira gala portuguesa para anunciar a seleção de restaurantes do Guia Michelin, que acontece no Algarve, vai ser confeccionado por sete chefs.
O jantar da primeira gala exclusivamente portuguesa para anunciar a seleção de restaurantes do Guia Michelin vai ser confecionado por sete chefs coordenados por Dieter Koschina e João Oliveira.
Da equipa hoje anunciada em conferência de imprensa, no Auditório do Solar da Música Nova em Loulé, fazem parte Dieter Koschina (Vila Joya), João Oliveira (Vista), Hans Neuer (Ocean), José Lopes (Bon Bon), Libório Buonocore (Gusto by Heinz Beck), Louis Anjos (Al Sud) e Luís Brito (A Ver Tavira).
O grande evento gastronómico está marcado para terça-feira, dia 27 dia de fevereiro, no Palácio de Congressos NAU Salgados, em Albufeira. Será transmitido via streaming e terá apresentação de Catarina Furtado e Fernando Alvim.
Ainda antes, no dia 27 de janeiro, está prevista uma ação nos mercados de Loulé dinamizada pelo chef Luís Brito que ensinará aos participantes como fazer compras e criar um prato com produtos locais disponíveis nas bancas. Será dinamizado pelo chef Luís Brito.
Depois, na terça-feira, dia 6 de fevereiro, terá lugar outro ponto alto, o debate «O valor da gastronomia na experiência turística», a realizar no Museu de Portimão.
Contará com a presença dos chefs José Avillez e Marlene Vieira, Lídia Monteiro, do Turismo de Portugal, Rafel Tonon, João Wengorowius e Nuno Nobre.
Em paralelo, o Guia Michelin lançará uma campanha de comunicação sob o lema «Algarve, o Sabor do Sul da Europa», centrada em três elementos fundamentais das influências da gastronomia algarvia: a serra, o mar e a ria.
A campanha, que envolverá a comunidade de chefs, celebridades e o público em geral, será lançada na imprensa digital e convencional, com uma série de formatos e conteúdos específicos.
Segundo Nuno Ferreira, relações institucionais Portugal & BDM Michelin Lifestyle Espanha & Portugal, «começamos hoje a contagem decrescente até à esperada noite em que o Algarve acolhe os restaurantes e os chefs mais relevantes do país. O jantar tem por objetivo destacar e apreciar a riqueza, qualidade e diversidade da gastronomia da região e o talento de quem o confeciona», detalhou, e será servido a 500 convidados.
André Gomes, presidente do Turismo do Algarve, agradeceu aos chefs que aceitaram o desafio e sublinhou que «para nós é mais um momento muito importante que vem realçar a importância da gastronomia em toda a promoção turística, não só regional, nacional, mas também internacional».
Gomes destacou ainda a oportunidade de divulgar «a qualidade dos nossos produtos endógenos, mas também das nossas infraestruturas turísticas de que fazem do Algarve um destino de excelência».
Por último, sublinhou «a confiança e o entusiasmo que a região tem em acolher este evento, os críticos gastronómicos que acompanham este tipo de realizações e todos os entusiastas da culinária. Será para nós, um privilégio e saberemos bem receber, com a nossa hospitalidade».
Em junho de 2023, na Escola de Hotelaria e turismo do Algarve, em Faro, foi anunciado que os coordenadores deste jantar de gala seriam os chefes Dieter Koschina (Vila Joya, duas estrelas Michelin) e Rui Silvestre, tal como o barlavento noticiou.
Mas, entretanto, dada a saída do Rui Silvestre do Vistas, deixando assim de representar um restaurante da região do Algarve, Koschina será acompanhado pelo chef João Oliveira.
Esta será a primeira vez que o Guia Michelin tem uma edição exclusiva para Portugal, sendo que desde 2009 cada edição era apresentada numa cerimónia ibérica, quase sempre numa cidade espanhola, à exceção de 2018, ano em que Lisboa acolheu o evento. Em 2022 a cidade escolhida foi Toledo, em Espanha.
Na edição de 2023, Portugal manteve todas as distinções anteriores, acumulando um total de 31 restaurantes com uma estrela (cozinha de grande nível, compensa parar) e sete com duas estrelas (cozinha excelente, vale a pena o desvio). Entraram para o guia cinco novos restaurantes com uma estrela.
Nenhum restaurante português tem a distinção máxima (três estrelas: uma cozinha única, justifica a viagem).
O guia de 2023 reúne um total de 1.401 restaurantes em Espanha, Portugal e Andorra, incluindo 13 com três estrelas, 41 com duas estrelas e 235 com uma estrela, além de 831 recomendados pela sua qualidade (135 novos, 15 em Portugal).
Criado no início do século XX para ajudar os viajantes nas suas deslocações, o Guia Michelin é hoje considerado uma referência mundial na qualificação de restaurantes, estando presente em 40 países. Portugal entrou no roteiro em 1910.
