Dois chefes algarvios estão a dar cartas no concurso nacional que elege o melhor cozinheiro do ano 2015.
Estão entre os seis finalistas da iniciativa que já conta com 26 edições e que é considerado o maior concurso nacional de cozinha para profissionais.
João Viegas, do restaurante São Gabriel, localizado em Almancil, e Rogério Bento, do Salgados Dunas Suite Hotel, situado em Albufeira vão assim representar o Algarve na final nacional que será realizada, ao vivo, em novembro, na na Feira Internacional de Lisboa (FIL), no âmbito da Alimentaria Experience.
Aos chefes da zona sul do país juntam-se ainda Duarte Eira, do restaurante Salpoente (Aveiro), Paulo Carvalho, do restaurante A Cevicheria (Lisboa), Ricardo Raimundo, da Escola de Hotelaria de Fátima, e Vitor Adão, da Escola Superior de Hotelaria Douro-Lamego.
O vencedor deste concurso, além do título de melhor cozinheiro do ano, juntar-se-á a mais de duas dezenas de nomes destacados da gastronomia de Portugal, como Fausto Airoldi, Henrique Mouro, Henrique Sá Pessoa, João Rodrigues, Igor Martinho, Vítor Matos e António Loureiro.
Até porque, estes profissionais são alguns dos vencedores de edições passadas. O prémio contempla ainda um estágio, durante um mês, no restaurante «Central», em Lima (Perú), e um cheque Makro de mil euros, um cheque Mistolin também de mil euros.
Já a ICEL oferece aos três primeiros classificados um kit de facas profissionais. O júri é presidido por Nuno Mendes, chefe de cozinha dos restaurantes londrinos Chiltern Firehouse e Taberna do Mercado.
A direção técnica está a cargo do chefe António Bóia, capitão da equipa Olímpica Júnior de Culinária. A XXVI edição apresenta o Bacalhau Salgado Seco da Noruega, a Vitela e a Maçã como matérias-primas obrigatórias para a elaboração de um menu completo pelos concorrentes.
