Final do concurso «Missão D’Chef» decorre a 16 de outubro na Escola de Hotelaria e Turismo de Faro e distingue profissionais de IPSS algarvias.
O Banco Alimentar Contra a Fome do Algarve vai premiar, na quinta-feira, Dia Mundial da Alimentação, as melhores cozinheiras das instituições sociais da região, na final da primeira edição do concurso «Missão D’Chef».
A iniciativa, que decorre entre as 19h30 e as 21h, no restaurante de aplicação da Escola de Hotelaria e Turismo de Faro, pretende valorizar o papel das cozinheiras das Instituições Particulares de Solidariedade Social (IPSS) algarvias, reconhecendo o seu contributo diário na confecção de milhares de refeições, sobretudo para crianças e idosos.
O programa, que começou em março e envolveu 15 cozinheiras de 13 instituições do Algarve, assenta em princípios de nutrição equilibrada, aproveitamento integral dos alimentos e combate ao desperdício alimentar, com base na Dieta Mediterrânica. As participantes receberam formação em higiene e segurança alimentar, bem como em técnicas de cozinha.
Entre as entidades parceiras destacam-se a Escola de Hotelaria e Turismo de Faro, a Sogenave, a Universidade do Algarve, a Fiscalcontrol, a Águas do Algarve e a Direção-Geral de Alimentação e Veterinária.
O júri do concurso é presidido pela chef Noélia Jerónimo e inclui chefs da Escola de Hotelaria e do grupo Highgate Portugal, nomeadamente do Epic Sana Hotel. A apresentação estará a cargo do ator algarvio João Mota.
O programa «Missão D’Chef» foi distinguido com o prémio Caixa Social’24, atribuído pela Caixa Geral de Depósitos, no valor de 25 mil euros, como projeto de relevância na área da saúde comunitária.
«Esta primeira edição está a ser um sucesso, com enorme adesão de parceiros e grande satisfação das cozinheiras», afirma Nuno Cabrita Alves, presidente do Banco Alimentar do Algarve, sublinhando que «a valorização destas profissionais era algo que se impunha, pela grande responsabilidade que têm, dia a dia, ao confeccionar milhares de refeições».
