Certame gastronómico Arrebita Portimão vai agitar as ruas e as lojas do centro histórico da cidade nos dias 20 e 21 de agosto.
Será «uma verdadeira festa da gastronomia», com alguns dos melhores chefs do país que vão, em Portimão, preparar 26 pratos criativos onde o peixe e o marisco da costa são os ingredientes que mais brilham.
Esta é a permissa do Arrebita Portimão, evento gastronómico que promete deliciar a cidade portimonense nos dias 20 e 21 de agosto, sábado e domingo, entre as 18h00 e as 23h00, na zona da Alameda.
O certame servirá de montra à criatividade de cozinheiros e chefs de todo o país, nesta que será a terceira edição do festival, depois do sucesso de 2020 e 2021. O menu é variado e pensado «para agradar a todos os paladares».
O dia 20, sábado, fica marcado pela presença do chef André Cruz, que recentemente assumiu a cozinha do Feitoria (Lisboa), com uma Salada de feijão verde, crustáceos, percebes e peixe-rei frito. Nesse dia, o menu conta ainda com Sardinhas Panadas com cebola em escabeche e pão frito, proposta de Pedro Monteiro (Tasca Baldracca, Lisboa), uma Tosta de Mexilhões, malagueta e aioli do britânico Shay Ola (Queimado, Costa da Caparica) ou Cavala com tomatada de coentros e molho branco, uma criação de Wilson Costa (Amendoeira Clubhouse, Alcantarilha).
Para os que não passam sem uma boa dose de proteína animal, Bernardo Agrela (West Mambo, Lisboa) traz a Portimão o seu Kebab de Borrego 2.0, enquanto Milton Anes (Bica do Sapato, Lisboa) promete surpreender com um Bao de porco ibérico “bulgogi”, remoulade de raiz de aipo fumado e molho aigrette.
No domingo, 21 de agosto, Louis Anjos, chef do estrelado Al Sud (Lagos), propõe uma Bola de Berlim com gamba da Costa, abacate e laranja, num equilíbrio entre o doce e o salgado. Uma vez mais, saltam à vista os pratos que têm os ingredientes do mar como atores principais, como é o caso dos Croquetes de choco e alho negro, de Paulo Carvalho (O Zagaia / O Batel, Sesimbra), do Brioche com Sarrajão, pepino e laranja com maionese de ostra, do chef local Nuno Martins (NUMA, Portimão), ou da Tosta de Sardinha, salsa e lardo de António Galapito (Prado, Lisboa).
No capítulo das carnes, a chef nómada Alessandra Borsato leva até Portimão as suas Arepas recheadas com pão de milho, cachaço de porco, chimichurri de nectarinas e queijo da ilha. Já Rui Sequeira (Alameda, Faro) sugere um Steamed Bun de Cachaço de porco preto e maionese do mar, enquanto o italiano Silvio Armanni (Libertà, Lisboa) regressa às suas origens para preparar Casoncelli alla Bergamasca, ravioli de carne caseiros, pancetta, sálvia, manteiga e parmesão.
Em cada um dos dias há ainda uma sobremesa para adoçar a reta final de todos os jantares. No sábado, Micael Duarte (Ofício, Lisboa) apresenta uma Dirty Cookie, enquanto no domingo é a vez do chef Luís Gaspar (Sala de Corte, Lisboa) preparar um doce com figos do Algarve, amêndoa e iogurte.
Tal como nas edições anteriores do Arrebita, os pratos têm o preço único de seis euros e a entrada no evento mantém-se gratuita. Esta edição do Arrebita Portimão terá uma zona de refeições e vai contar ainda com um Mercado de Produtores, numa montra de alguns dos melhores produtos da região algarvia. Este ano, o evento funcionará através de um sistema cashless, estando disponíveis vários pontos de compra de cartões de consumo e carregamento.
O Arrebita Portimão, conceito criado pela Amuse Bouche e que conta com o apoio da Câmara Municipal de Portimão.
