A Tertúlia Algarvia, no núcleo da cidade velha de Faro, foi o local escolhido para a apresentação pública do projeto «Algarve Cooking Vacations», na terça-feira, dia 19 de setembro. «O objetivo é promover e afirmar a região enquanto destino de excelência para programas e aprendizagem culinária enológica, através da criação de rotas turísticas para o efeito», anunciou João Amaro, um dos responsáveis do restaurante farense.
«A oferta já em grande em países como Itália, França, Espanha, Grécia ou os Estados Unidos da América, onde existem programas de culinária para todos os bolsos desde os 800 aos 13 mil euros. E é neste campeonato que queremos entrar e competir. É um nicho com grande poder de compra», referiu Amaro.
O projeto visa agora realizar um estudo de mercado com o intuito de conhecer a oferta ao nível do turismo culinário e enológico, quem são os principais concorrentes, as tendências e perfis de tipos de turista, preços praticados, entre vários outros aspetos.
«A verdade é que ainda sabemos muito pouco sobre este nicho de mercado, por isso, antes de lançarmos os programas temos de estudar a oferta que já existe e adequarmos a nossa ao tipo de turista que pretendemos atrair», explicou ainda João Amaro.
Noutra fase do projeto, o intuito é convidar especialistas nacionais e internacionais em turismo culinário e enológico para dinamizar dois workhops temáticos, e ao mesmo tempo, explorar possíveis sinergias entre diferentes sectores e regiões para a criação de programas congéneres.
Para já, está em vista o desenvolvimento de um plano de marketing internacional, participação em feiras nacionais mas também em Espanha, França, Reino Unido e Holanda, a implementação de um novo website, a produção de materiais promocionais e a organização de Fam Trips (visitas de familiarização) para operadores turísticos e criadores de conteúdos especializados, a fim de promover a região enquanto «um novo e promissor destino gastronómico».
Os programas e as rotas de férias culinárias e enológicas serão compostos por pacotes de três a sete dias, com alojamento e transporte incluídos e contemplarão aulas de cozinha, degustações, visitas a produtores e mercados locais, visitas de campo a pomares e vinhas, entre outras atividades.
Outra das iniciativas previstas no âmbito do projeto é o lançamento de dois novos livros: um de receitas e outro de vinhos do Algarve. O livro de receitas será composto por cerca de 60 receitas típicas ou de autor e editado em português, inglês, castelhano e francês. Já a outra publicação irá conter aproximadamente 150 fichas técnicas e vinhos algarvios que associem e divulguem «a cara dos produtores e enólogos a cada um dos vinhos apresentados».
A parceria entre a Região de Turismo do Algarve, a Tertúlia Algarvia e a Associação de Turismo do Algarve (ATA) resulta de uma candidatura ao CRESC ALGARVE 2020, que financia 60 por cento dos 500 mil euros de investimento total para este novo projeto que terá a duração de 24 meses. A informação será atualizada no website www.algarvecooking.com
