O restaurante Adega propõe em 2026 uma viagem gastronómica pelos «Territórios de Portugal», com menus regionais inspirados na cozinha tradicional portuguesa.
O restaurante Adega, localizado no Vila Vita Parc, em Porches, apresenta em 2026 uma nova edição do seu percurso gastronómico dedicado à cozinha tradicional portuguesa, sob o tema «Territórios de Portugal». A iniciativa propõe uma viagem pelas diferentes regiões do país, com menus regionais preparados pelo chef Alexandre Cabral, agora desenvolvidos por períodos mais alargados, para uma experiência mais aprofundada.
Depois de, em edições anteriores, o Adega ter destacado mensalmente diferentes regiões, o projeto evolui este ano para um formato que reforça a ligação entre gastronomia, vinhos e identidade cultural. Cada território estará em evidência durante cerca de um a dois meses e será representado por três pratos emblemáticos, uma sobremesa tradicional e uma seleção de vinhos da mesma região.
O percurso tem início com Trás-os-Montes, entre 22 de janeiro e 28 de fevereiro, região marcada por sabores intensos e uma cozinha profundamente ligada à terra. Para assinalar este território, o Adega apresenta propostas como perna de cabrito assado à transmontana, com arroz de espigos e castanhas, bacalhau no forno com presunto e vinho do Porto, e cuscos cremoso de cogumelos do bosque.
Seguem-se as Beiras, de 1 de março a 15 de abril, o Alentejo, de 16 de abril a 31 de maio, e o território de Lisboa, entre 1 de junho e 15 de julho. Durante o verão, entre 16 de julho e 31 de agosto, o percurso é dedicado ao Algarve. As últimas regiões em destaque serão a Bairrada, de 1 de setembro a 15 de outubro, e o Minho, de 16 de setembro a 15 de dezembro, num período associado à Game Season.
Ao longo da iniciativa, está prevista a participação de chefs convidados e produtores de vinho, bem como momentos de música tradicional ao vivo, reforçando a ligação entre território, produto e tradição.
Com os menus «Territórios de Portugal», o Adega do Vila Vita Parc reafirma o compromisso com a valorização da cozinha portuguesa, convidando hóspedes e clientes externos a descobrir a diversidade gastronómica do país, região a região. A par destes menus, mantém-se disponível a carta habitual, que pode ser pedida em separado ou combinada com estas propostas.
O Adega é um restaurante do Vila Vita Parc dedicado à gastronomia tradicional portuguesa, inspirado nas antigas adegas do país. Situado na Piazetta do resort, combina um ambiente rústico e acolhedor com uma abordagem cuidada à cozinha nacional, baseada em receitas clássicas, produtos de origem portuguesa e respeito pela sazonalidade.
Aberto a hóspedes e ao público em geral, o Adega assume-se como um espaço de celebração da identidade gastronómica portuguesa, através da cozinha, dos vinhos e da envolvência cultural. A reserva é recomendada e pode ser efetuada por e-mail ou por telefone.
VILA VITA PARC
Morada: Rua Anneliese Pohl, Alporchinhos, 8400-450 Porches
Reservas: [email protected] | +351 282 310 100
