«Projeto Gastromar», Bees in Tube» e «Nova Vida/SERMAIN» foram os três vencedores do «Prémio Inovação – Dieta Mediterrânica», em Tavira.
O «Prémio Inovação – Dieta Mediterrânica» foi entregue no domingo, dia 7 de setembro, durante o encerramento da XI Feira da Dieta Mediterrânica de Tavira, distinguindo três projetos/produtores do sector agroalimentar presentes nesta edição do evento.
A votação contou com a participação do público, responsável por 30 por cento da decisão final.
Em primeiro lugar, foi distinguido o «Projeto Gastromar», uma iniciativa da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (EHTA), que aposta em conservas criativas e sustentáveis, inspiradas nos sabores e tradições algarvias.
O projeto constitui, também, um modelo pedagógico inovador, em que os alunos assumem um papel ativo em todas as etapas do processo: da conceção gastronómica à prototipagem, branding, rotulagem, análise sensorial e estudo de mercado.
O segundo lugar foi atribuído à empresa «Bees in Tube», de São Brás de Alportel, que apresentou uma embalagem inovadora em formato de bolso, prática e diferenciadora, com mel, água-mel e pólen, três produtos da apicultura.
Já o terceiro terceiro lugar coube à empresa «Nova Vida/SERMAIN», que desenvolveu uma cerveja sem glúten produzida com ingredientes 100 por cento algarvios, respondendo a novas tendências de consumo e a públicos com necessidades alimentares específicas.
A 2.ª edição do Prémio foi organizada pela Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional (CCDR) do Algarve, em parceria com a Caixa de Crédito Agrícola Mútuo do Sotavento Algarvio, a Associação In Loco e a Câmara Municipal de Tavira.
O objetivo do mesmo é o de valorizar a inovação no sector agroalimentar, em articulação com os princípios e valores da Dieta Mediterrânica.
A avaliação dos projetos teve em conta critérios como o grau de inovação, a viabilidade económica, a resposta às necessidades do mercado e a sustentabilidade ambiental e social.
