Vila Vita Biergarten em Porches apresenta menu «Swiss Alps specialties» com fondue, rösti e clássicos suíços até 8 de março.
O Vila Vita Biergarten, em Porches, recria a tradição dos Alpes suíços com um menu dedicado às «Swiss Alps specialties», disponível até 8 de março, entre as 12h30 e as 22h00. A proposta convida a uma imersão no espírito helvético, com harmonização sugerida com cervejas alemãs ou com a artesanal Porches Craft Beer.
A novidade desta edição é o Fondue de Queijo (34 euros, para duas pessoas), uma das especialidades mais emblemáticas da Suíça. É servido com batatas, pickles caseiros, pão tostado, salsicha do talho do Biergarten e speck (um presunto cru, curado e levemente defumado, típico da região do Tirol), numa versão pensada para partilhar à mesa.
Entre os pratos principais surge o Zürcher Geschnetzeltes — vitela salteada com molho de cogumelos e rösti de batata (26 euros) — um clássico da cozinha suíça. Outra opção é o rösti gratinado com compota de cebola, ovo, bacon e salada da estação (16 euros), que reforça o protagonismo da batata na tradição alpina.
A refeição pode começar com a Chässuppe (8,50 euros), sopa de queijo suíço com pão tostado e cebolinho, evocando sabores de montanha. No mesmo registo tradicional, os Maluns (16 euros) são servidos com couve-flor gratinada e puré de maçã.
Para terminar, a Bündner Nusstorte (9 euros), tarte de nozes caramelizadas acompanhada com gelado de baunilha, completa o menu dedicado aos sabores suíços.
O Biergarten, restaurante de inspiração alemã do VILA VITA Parc, distingue-se pelos longos bancos corridos, murais com cenas da vida quotidiana na Baviera e pelo interior revestido com madeira antiga com mais de 120 anos, evocando um chalé rústico nos Alpes.
