O projeto «Cozinha na Escola», que terminou em junho, contribuiu para a qualificação de 49 profissionais de alimentação escolar de cinco agrupamentos escolares de Portimão.
Este projeto também contribuiu para a promoção de uma alimentação mais saudável, consciente e sustentável nas escolas do concelho. O projeto foi desenvolvido a pedido do município de Portimão e contou com a coordenação técnica da Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão.
A iniciativa, desenvolvida no âmbito do programa Formação +Próxima, uma iniciativa do Turismo de Portugal, foi tão bem-sucedida que já foi alargada aos municípios vizinhos de Lagoa e Silves, ampliando o seu impacto junto das comunidades escolares da região.
Com início em maio de 2022, o projeto envolveu participantes dos agrupamentos de escolas da Bemposta, Eng. Nuno Mergulhão, Júdice Fialho, Manuel Teixeira Gomes e Poeta António Aleixo.
Cada sessão, com duração de 15 horas, foi dinamizada pelo chef Valter Castanheira, da Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão, e criada a pedido do município de Portimão, aquando do arranque do programa Formação +Próxima, uma iniciativa do Turismo de Portugal em colaboração com os municípios, parceiros-chave para o desenvolvimento territorial.
O foco da formação esteve na partilha de técnicas de cozinha, na promoção de métodos tradicionais e vegetarianos de confecção, e na sensibilização para o uso de ervas aromáticas e especiarias como alternativas ao sal. Para além da valorização dos profissionais, a ação procurou também melhorar a aceitação das refeições servidas às crianças, contribuindo diretamente para o bem-estar e saúde das comunidades escolares.
Sobre o Programa Formação + Próxima
O Programa Formação +Próxima é um instrumento estratégico do Turismo de Portugal para reforçar as qualificações no setor, com foco na proximidade territorial, personalização dos conteúdos e inclusão social. Foi lançado em janeiro de 2022, como parte do Plano Reativar o Turismo | Construir o Futuro e da Estratégia para o Turismo 2027, sendo uma iniciativa das Escolas de Hotelaria e Turismo, desenvolvida em estreita parceria com os municípios, com vista a capacitar até 75.000 profissionais do setor até 2025.
O Programa adapta a formação às necessidades locais, diagnosticadas junto das autarquias, permitindo conteúdo presencial, gratuito e certificado, com o objetivo de reforçar competências em hotelaria, restauração, gestão, marketing digital, sustentabilidade, entre outras.
Sobre as Escolas do Turismo de Portugal
A rede escolar do Turismo de Portugal, composta por 12 Escolas de Hotelaria e Turismo espalhadas de norte a sul do país, é única no mundo, reconhecida e premiada internacionalmente, além de certificada pela Organização Mundial do Turismo.
A Rede aposta na qualificação e no desenvolvimento das competências dos atuais e futuros profissionais, formando mais de 3 mil alunos e 10 mil profissionais por ano. As Escolas do Turismo de Portugal estimulam a inovação e o empreendedorismo, disponibilizando condições técnicas e conhecimento especializado às empresas, promovendo a literacia digital, inclusão e sustentabilidade no setor do turismo.
A Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão é há mais de 50 anos uma referência na área da formação no Algarve, oferecendo cursos de dupla certificação, pós-secundário e executivos, em formato presencial e online, e promove a captação e requalificação de talentos para atuar no sector do turismo.
