Livro sobre gastronomia do Algarve com contributo da chef Noélia Jerónimo vai ser com lançado em Portugal.
«Algarve – Uma Viagem Culinária», já premiado internacionalmente, destaca histórias, rostos e sabores do sul de Portugal. Esgotado nos países de língua alemã, chega a Portugal a 29 de setembro com edição limitada.
A obra «Algarve – Uma Viagem Culinária» vai ser lançada em Portugal em edição bilingue (português e inglês), no dia 29 de setembro de 2025, com distribuição limitada.
O livro reúne mais de 70 receitas e 25 histórias de vida, revelando um Algarve autêntico, através dos seus rostos, ofícios e sabores — numa narrativa enriquecida com mais de 300 fotografias.
Com coordenação editorial de Marianne Salentin-Träger e texto da jornalista Rita Henss, esta obra já foi distinguida com sete prémios internacionais, incluindo os Gourmand World Cookbook Awards e os ITB BookAwards.
A primeira edição esgotou rapidamente na Alemanha, Áustria e Suíça.
Entre os principais contributos do livro destaca-se a chef tavirense Noélia Jerónimo, que assina mais de 30 receitas.
«Este livro é muito mais do que uma coleção de receitas. É a expressão viva das nossas raízes, dos sabores da infância e do respeito pela origem», afirma a cozinheira, que diz ter colocado «toda a alma» neste projeto.
Além de Noélia Jerónimo, participam outros nomes relevantes da gastronomia regional, como João Marreiros, Hans Neuner, José Pinheiro, Nélia Nunes, Vasco Prudêncio, Ana Fonseca e Isabel Ramos.
A publicação percorre o Algarve de Aljezur a Vila Real de Santo António, passando por locais como Monchique, Loulé, Tavira, Olhão, Lagos ou Portimão. São retratadas figuras como pescadores, mariscadores, vinicultores, artesãos e chefs, com imagens que captam o território, os gestos e a luz da região.
Dividido em cinco capítulos — Água, Terra, Alma, Saber e Sabor —, o livro pretende ser mais do que um registo culinário. «Cada história, cada rosto, cada receita é uma celebração da autenticidade desta terra», sublinha a editora Marianne Salentin-Träger.
A edição portuguesa e inglesa estará disponível a partir de 29 de setembro em pontos de venda selecionados, sendo já possível reservá-la em pré-venda online, por 45 euros. Após o lançamento, o preço será de 50 euros.
A obra, com 456 páginas, conta com design gráfico de Oliver Hick-Schulz, fotografia de Markus Bassler e Anja Jahn, ilustrações de Angela Ferreira (Kruella d’Enfer) e tradução de Rosa Bauer (português) e Lucy Jones e Galina Green (inglês).
O projeto teve o patrocínio de Annabell Pohl, cuja ligação ao Algarve ultrapassa três décadas.
