Avillez e Ocean lideram os Prémios Mesa Marcada 2025 numa edição com recorde de mulheres premiadas e renovação nos rankings principais.
O chef português José Avillez e o restaurante Ocean regressaram ao topo dos prémios atribuídos pelo blogue de gastronomia Mesa Marcada, liderando as distinções da 17.ª edição, marcada pela maior presença feminina de sempre entre os premiados.
A cerimónia decorreu no Centro de Congressos do Estoril, na segunda-feira, dia 2 de fevereiro, com cerca de 500 convidados de todo o país.
José Avillez volta a liderar a lista de chefs de cozinha, regressando ao primeiro lugar, seguido de Hans Neuner, chef do Ocean, restaurante algarvio com duas estrelas Michelin, e de Nuno Mendes, da Cozinha das Flores, no Porto, e do Santa Joana, em Lisboa. Avillez é responsável por projetos distinguidos pelo Guia Michelin como o Belcanto, em Lisboa, com duas estrelas, o Encanto, também em Lisboa, com uma, e a Tasca, no Dubai, igualmente com uma estrela.
O Ocean, localizado em Porches, no concelho de Lagoa, ocupa o primeiro lugar do ranking dos melhores restaurantes, à frente do Belcanto e do Prado, ambos em Lisboa.
Segundo o organizador, Miguel Pires, a edição deste ano «fica marcada por vários dados relevantes», com o «regresso de nomes históricos às posições cimeiras dos rankings», a par de uma renovação significativa em vários patamares da classificação e da afirmação de novos projetos e percursos.
A organização sublinha ainda que 2025 é «o ano com maior número de mulheres premiadas na história dos Prémios Mesa Marcada».
Pela primeira vez, duas mulheres integram o Top 10 Chefs — Marlene Vieira e Louise Bourrat —, registando-se também um reforço da presença feminina no Top 10 Restaurantes e em áreas como pastelaria, bares, restauração do dia a dia e comércio alimentar especializado.
Entre as maiores subidas nos rankings, o Fifty Seconds, de Rui Silvestre, em Lisboa, ganhou 16 posições e entrou diretamente para o sexto lugar do Top 10 Restaurantes, progressão que lhe valeu o Prémio Especial Estrella Damm Restaurante Destaque do Ano 2025.
O Boubou’s, de Louise Bourrat, subiu 14 lugares e alcançou o sétimo posto, enquanto o Marlene, de Marlene Vieira, entrou pela primeira vez no Top 10, ao passar do 15.º para o nono lugar.
No Top 10 Chefes, Louise Bourrat destacou-se ao subir 13 posições até ao sétimo lugar, distinção que lhe garantiu o Prémio Especial Makro Chefe Destaque do Ano 2025.
Rui Silvestre subiu 16 lugares e entrou no décimo posto, enquanto Hans Neuner se manteve no segundo lugar, o que reforça o posicionamento do Ocean como um dos projetos de referência da gastronomia nacional.
Uma das novidades desta edição foi a criação da Mesa de Honra, um mecanismo que afasta temporariamente da votação os vencedores do ano anterior em algumas categorias principais, com o objetivo de promover a renovação e dar espaço a novos projetos, sem desvalorizar os premiados de edições anteriores.
O prémio especial Cutipol Carreira distinguiu os chefs Luís Baena e Nuno Diniz pelo «impacto decisivo na evolução da gastronomia portuguesa». O júri alargado contou este ano com 309 votantes, o número mais elevado de sempre, incluindo chefs, profissionais da restauração e hotelaria, jornalistas, comunicadores e gastrónomos de todo o país.
A edição de 2025 teve também forte expressão algarvia. Para além da liderança do Ocean, o Vista, restaurante localizado na Praia da Rocha, em Portimão, foi distinguido com o Prémio Especial H. Blin Serviço de Sala do Ano, reconhecimento atribuído à qualidade e consistência do serviço de sala.
Foram ainda atribuídos diversos prémios especiais a restaurantes e projetos como Kappo, Herdade da Malhadinha Nova, Biclaque Trajano, Talho das Manas, Tati, Broto, Fifty Seconds, Vila Joya, Catfish e Spikes, bem como o prémio Maria José Macedo Produtor/Fornecedor 2025 à Vivid Farms, de Casével, no concelho de Santarém.
Aceda à lista global com todos os 517 restaurantes e 340 chefs votados, bem como à composição do painel alargado do júri aqui.
