Do tradicional arroz, à cozedura lenta no forno à lagareiro em azeite e alho, passando pela cataplana ou até mesmo a pizza, cerca de uma tonelada de polvo algarvio vai ser servido na estreia deste evento, a decorrer entre 10 e 17 de setembro.
«Vai ser uma primeira edição cheia de atividades», disse ao «barlavento» José Agostinho, presidente da Armalgarve Polvo, entidade organizadora do evento que vai desafiar a criatividade das cozinhas de cerca de 40 restaurantes locais.
A semana, contudo, não se esgota à mesa e promete ser mais do que uma mostra gastronómica. Em paralelo serão ainda organizados dois workshops: sushi de polvo (dia 10 de setembro) a decorrer no restaurante japonês TAKÔ, e cozinha mediterrânea, no restaurante THAI (dia 11), ambos em Vilamoura.
Estas formações custam 25 euros com direito a degustação. Outra iniciativa a decorrer é um «concurso de receitas» aberto à população do concelho.
Está agendada para sábado, 10 de setembro e carece de inscrição prévia. «Os interessados em participar devem enumerar os ingredientes que vão necessitar. A organização disponibilizará um cabaz com produtos para a concepção do prato, que será feita ao vivo, na Escola Secundária Laura Ayres, em Quarteira. Todas as receitas confeccionadas serão incluídas no almoço de abertura de evento e servidas às entidades oficiais convidadas. Serão depois votadas por um júri», explicou José Agostinho da Armalgarve Polvo.
«A ideia é colocar pessoas da terra a fazer receitas locais, que só eles sabem, mostrando assim, como confeccionar o polvo tradicional de Quarteira», e, quem sabe, do Algarve.
Para animar a competição e o sabor dos pratos a concurso, o vencedor terá a oportunidade de ver publicada a sua receita num livro editado pela Armalgarve Polvo e receberá um cabaz de produtos alimentares no valor de 150 euros.
Durante toda a semana, estará patente a mostra «O Polvo não é um bicho mau», a qual exibe 20 esculturas executadas pelas crianças e jovens das escolas e de sete instituições particulares de solidariedade social do concelho de Loulé, em exposição ao longo da Rua Vasco da Gama.
Na quarta-feira, 14 de setembro, cerca de 50 crianças do Centro de Apoio à Criança realizarão atividades pedagógicas de sensibilização para o consumo de pescado. Esta atividade é promovida pela Docapesca.
No dia seguinte, às 10 horas, decorrerá o seminário «Polvo tradicional» no Centro Autárquico de Quarteira onde serão divulgadas as conclusões de um estudo de mercado que resulta de um projeto da Armalgarve em colaboração com a ACRAL – Associação do Comércio e Serviços da Região do Algarve, realizado em 2015.
O evento contará com as presenças da diretora da estação do IPMA de Olhão, o presidente do conselho de administração da Docapesca e ainda por confirmar, do secretário de Estado das Pescas, José Apolinário. Está ainda na calha uma demonstração culinária no sábado, dia 17, às 9h30, com degustação junto ao Mercado Municipal de Quarteira, onde serão revelados alguns segredos sobre a confeção do polvo.
Esta primeira edição da «Semana do Polvo» é uma iniciativa da Associação dos Armadores da Pesca do Polvo do Algarve (Armalgarve) em parceria com a Associação dos Empresários de Quarteira e Vilamoura, e conta com o apoio da Câmara Municipal de Loulé, Junta de Freguesia de Quarteira, o Instituto Português do Mar e da Atmosfera (IPMA), Docapesca – Portos e Lotas S.A, agrupamento de escolas Dra. Laura Ayres, Pingo Doce e Delicifrutas.
Agostinho confidencia que espera «muita adesão» e pretende «promover o polvo que existe em abundância na região e o concelho. Queremos partilhar as melhores formas de cozinhar o melhor polvo do mundo: o do Algarve».
Para frequentar os workshops é necessária a inscrição que pode ser feita de forma presencial na Junta de Freguesia de Quarteira ou nas instalações da Armalgarve Polvo, ou em alternativa, através do e-mail [email protected]
Faça o download do programa completo aqui.
Mais informações
Associação Armalgarve Polvo – Associação dos Armadores da Pesca do Polvo do Algarve
Rua D. João V, CC Miravila, Loja 4
8125-207 Quarteira
Tel: 289 312 698
E-mail: [email protected]
