O título de «Chefe Cozinheiro 2015» foi conquistado pelo tavirense João Viegas, do restaurante São Gabriel, em Almancil, no passado fim de semana, durante a 26ª edição do concurso patrocinado pela Makro, Bacalhau Salgado Seco da Noruega e Mistolin. O algarvio arrecadou o galardão confecionado um menu com entrada – «Peixe do dia com sopa de cataplasma e falsas lulas fritas» – um prato de peixe – «Bacalhau a baixa temperatura com todos e orelha de porco» – um prato de carne – «O lombinho de vitela assado com seu croquete de molejas e pickles de vegetais bio» – e uma sobremesa – «Pudim com licor de medonho, mousse de alfazema e maçã em diferentes texturas». Além do título de «Chefe Cozinheiro do Ano 2015», o vencedor receberá um cheque Makro de mil euros, e estagiará no restaurante Central, em Lima, no Perú. Já o prémio Norge levará João Viegas à Noruega para a sua primeira pesca de bacalhau fresco, dando rosto ao projeto Skrei – Bacalhau Fresco da Noruega. O vencedor receberá ainda um cheque Mistolin de mil euros em produtos profissionais e para o lar. Os três primeiros classificados recebem ainda um kit de facas ICEL e uma viagem à Alemanha para visitar a fábrica da Rational.
Tavirense João Viegas é «Chefe Cozinheiro 2015»
