«Sabores do Mercado» reúne receitas dos vendedores do Mercado de Tavira numa nova publicação que valoriza produtos sazonais e tradições locais ao longo do ano.
O município de Tavira lançou «Sabores do Mercado», uma nova publicação sazonal que valoriza os produtos locais e dá voz aos vendedores e produtores do Mercado Municipal.
O projeto sucede a «Alimentos do Mês», desenvolvido desde 2021 em parceria com a Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, a Unidade Local de Saúde de Tavira e a Associação Internacional de Paremiologia.
A principal novidade é a participação direta dos comerciantes, que partilham receitas feitas com os produtos que vendem diariamente no mercado.
A brochura é bilingue (português e inglês), organizada por estações do ano e promove produtos sazonais e sabores característicos de cada época. Está disponível no Mercado Municipal e em formato digital no website do município.
Mais do que um conjunto de receitas, «Sabores do Mercado» pretende valorizar tradições, experiências e a identidade local, alinhando-se com os princípios da Dieta Mediterrânica, reconhecida pela UNESCO.
O projeto mantém a colaboração dos parceiros habituais e integra também o contributo da CDR Algarve, com informação técnica sobre espécies agrícolas da região.
