A dois minutos da Praia dos Pescadores, o recém-inaugurado Fran GO! inspirou-se no Frango da Guia para que esta proteína se tornasse o ingrediente central das mais de 12 opções do menu.
O nome não deixa dúvidas: no Fran GO! tudo é sobre frango. O Frango da Guia, típico grelhado algarvio, não poderia faltar na carta (19,00 euros), que tem uma premissa simples: cozinhar frango sempre no ponto certo, em múltiplas receitas e processos culinários.
Uma das propostas mais inusitadas está numa waffle salgada com frango crocante, bacon, queijo e ketchup cítrico (15,50 euros). O famoso panado alemão Schnitzel também está no menu (9,50 euros), bem como um hambúrguer em pão brioche com pickles, de onde explode maionese e o queijo gouda (12,50 euros).
Conta-se ainda uma dezena de opções para partilhar. Tudo pode ser comido à mão, exceto o fumegante ramen, cuja base é um caldo de ossos e noodles, cobertos com cogumelos, espinafres, milho e ovo cozido a baixa temperatura (13,50 euros).
De forma mais descontraída, é possível «picar» várias partes do frango, para que cada um escolha a sua favorita. Para os fãs de asinhas há duas opções: preparadas com a mistura especial de especiarias da casa (7,50 euros) ou, para os paladares mais aromáticos, marinadas em soja, alho e gengibre (8,50 euros).
Entre as possíveis escolhas, estão também coxinhas fritas (a partir de 7,50 euros, três unidades), pele, assada até ficar tão crocante que se ouve ao trincar e acompanhada com guacamole e pico de gallo (6,00 euros), e as popcorns, pequenos pedaços de peito frito (7,00 euros), ideais para acompanhar com cocktails, sangrias ou cerveja, como se de pipocas se tratasse.
Há ainda coxinhas, desta vez, os conhecidos croquetes em forma de gota com frango desfiado e cremoso no interior (10,50 euros), e espetada com molho agridoce fumado e tostado (5,50 euros). De influências mais longínquas, o Fran GO! serve baos cozidos a vapor com frango agridoce e pickles caseiros (8,50 euros) e os tacos que cada um pode montar a gosto com os ingredientes que chegam à mesa.
Para adicionar mais sabor, há uma seleção de molhos e acompanhamentos, com opções leves, como as espigas de milho (4,50 euros) e a salada de tomate (4,50 euros), ou tão gulosas quanto as batatas fritas douradas e crocantes (4,50 euros).
Nas sobremesas, os ovos passam a ingrediente obrigatório e o Algarve volta a ser a grande inspiração.
A laranja da região está presente em duas das quatro opções: a torta de laranja (6,50 euros) e o taco recheado com coalhada de laranja com creme de baunilha e flocos de milho (9,50 euros).
Já o cheesecake cremoso com massa somen keiran (7,50 euros) é uma interpretação do guloso Dom Rodrigo, enquanto o ovo dourado de marzipan com natas e massa kataifi, empratado de forma a parecer que está num ninho, remete ao Doce Fino algarvio.
Com sala interior e esplanada, o restaurante Fran GO! assume um ambiente descontraído e animado, tal como a sua mascote, Fran, um simpático e atrevido frango, cuja imagem povoa a decoração do espaço.
Detalhes:
Menu completo: disponível aqui
Reservas por telefone (912 531 258) ou e-mail ([email protected])
Morada: Rua Cândido dos Reis N12, 8200-179 Albufeira
Horário: todos os dias, das 17h00 às 02h00
