João Magalhães e Andrea Ciuccio criaram um jantar exclusivo que cruza sabores portugueses e italianos no W Algarve.
Os chefs João Magalhães, do Bar Alimentar e do Tricky’s, e Andrea Ciuccio, do W Algarve, vão juntar-se num jantar exclusivo a quatro mãos no restaurante Market Kitchen, no dia 14 de maio.
O evento propõe uma viagem gastronómica entre Lisboa e Nápoles, através de um menu criado pelos dois chefs, acompanhado por harmonização vínica da Arvad Wines.
Segundo a organização, o conceito do jantar assenta nas ligações culturais e gastronómicas entre Portugal e Itália, reinterpretando ingredientes e receitas tradicionais numa abordagem contemporânea.
O menu inclui canapés como sfogliatella napolitana com santola, chamuças de polvo alla Luciana, pão do caco com molho genovês napolitano e cannoli recheado com bacalhau cremoso e cebola caramelizada.
A entrada será uma scarpetta composta por azeite virgem extra, vinagre balsâmico, anchovas, azeitonas taggiasche, pimentas e raspa de laranja. Nos pratos principais serão servidos ravioli à la cataplana e barriga de porco alla ischitana.
A sobremesa inclui baba napolitana com gelado de pastel de nata, e uma surpresa preparada pelo pastry chef do hotel.
Andrea Licastro, diretora de marketing do W Algarve, considera que o jantar «reforça o compromisso com a excelência gastronómica e a criação de experiências diferenciadoras».
O jantar terá o custo de 70 euros por pessoa e será aberto ao público.
Chef Andrea Ciuccio
Andrea Ciuccio, natural de Nápoles, Itália, é o atual chef executivo do W Algarve, função que assumiu no início de janeiro. Com um percurso profissional sólido e internacional, acumula mais de uma década de experiência em cozinhas de prestígio, tendo trabalhado em diferentes pontos do mundo. Iniciou a sua carreira em Sydney, passando posteriormente por Barcelona, onde integrou restaurantes de renome, incluindo espaços distinguidos com estrela Michelin. A sua trajetória levou-o ainda às Ilhas Cayman, antes de regressar a Espanha para colaborar com o W Barcelona. Ligado ao universo da hotelaria de luxo e inspirado pela proximidade ao mar, chega agora ao Algarve para afirmar a sua identidade gastronómica, marcada pela criatividade, técnica e autenticidade.
Chef João Magalhães
Durante oito anos, João aprofundou o seu conhecimento da gastronomia italiana diretamente em Itália, com especial passagem por várias cozinhas em Milão. De regresso a Portugal, deu início a novos projetos em Lisboa, onde fundou os restaurantes Água Pela Barba e Season. Hoje, mantém-se ativo na cena gastronómica com o Tricky’s, inaugurado em 2022, e o Bar Alimentar, mais recente, espaços onde reflete as influências e aprendizagens adquiridas ao longo da sua experiência.
Sobre o W Algarve
Localizado na costa central da região, o W Algarve apresenta 134 quartos e suites, e 83 residências com vista para o mar e espaçosas varandas. As W Suites elevam o luxo a um nível superior, cada uma com dois andares e um lifestyle de última geração. A Penthouse II Suite – a interpretação moderna de uma suite presidencial – abriga um amplo quarto inspirado no Algarve, nas suas pitorescas aldeias piscatórias e na sua paisagem única, com um rooftop panorâmico e uma piscina infinita. O W Algarve é o local ideal para os foodies: do rooftop de tirar o fôlego, com vista para o oceano até à baía dourada de Armação de Pêra e um dos melhores sunsets do Algarve, passando pelo Market Kitchen, um espaço descontraído e moderno que serve interpretações de vários pratos favoritos internacionais, pelo Vino, acolhedor e sofisticado com uma vasta seleção de vinhos, até ao premiado restaurante de Milão Paper Moon, dotado de vistas panorâmicas sobre o hotel, a região e o Atlântico.
Por outro lado, o bar da piscina SIP @ WET e o eclético W Lounge convidam os hóspedes a desfrutar de uma variedade de bebidas, incluindo cocktails, vinhos, champanhes, cervejas e gins de todo o mundo.
