ASAE apreende 563 quilos de carne num operador de desmancha do concelho de Faro, após detetar irregularidades graves em rastreabilidade, congelação e acondicionamento.
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) apreendeu 563 quilos de carne num operador de desmancha do concelho de Faro, após detetar «graves irregularidades» na rastreabilidade e nos procedimentos de congelação e acondicionamento.
A autoridade confirmou hoje um ilícito criminal e uma infração contraordenacional nas ações de fiscalização realizadas pela Unidade Regional do Sul – Unidade Operacional de Faro.
A operação integrou inspeções a indústrias de produtos de origem animal do município. O objetivo foi «verificar o cumprimento dos requisitos legais em matéria de rastreabilidade, procedimentos de congelação e acondicionamento em salas de desmancha de produtos cárneos», indicou a ASAE.
Segundo a autoridade, «durante uma das ações de fiscalização, na sequência de exame macroscópico direto realizado por médica veterinária da ASAE, confirmaram-se suspeitas de más práticas nos processos de congelação e acondicionamento de carnes».
A carne foi classificada como «géneros alimentícios anormais avariados», o que configurou ilícito criminal. Parte do produto foi ainda considerada anormal por falta de requisitos legais, constituindo infração contraordenacional.
A ASAE constatou que o operador não garantia a rastreabilidade das carnes adquiridas frescas para posterior congelação, o que representou «clara violação das boas práticas estabelecidas».
A autoridade instaurou um processo-crime ao operador, apreendeu os 563 quilos de carne congelada e comunicou os factos à autoridade judiciária competente.
