«Fogo do Oeste», de António Ribeiro, aluno da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, foi o grande vencedor do VI Festival de Cocktails do Oeste.
António Ribeiro, aluno do 2.º ano do curso de Técnico de Restaurante/Bar da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (EHTA), conquistou o 1.º lugar do Festival de Cocktails do Oeste, onde se destacou pela criatividade, técnica e originalidade do seu cocktail «Fogo do Oeste».
A proposta do aluno combinou ingredientes emblemáticos da região, como espuma de abóbora picante, aguardente da Lourinhã, ginja e pera rocha, convencendo júri do Festival.
A competição, que completou recentemente a 6.ª edição, reúne anualmente estudantes de diversas escolas de hotelaria do país e lançou aos participantes o desafio que incluía a obrigatoriedade de utilizar produtos locais e de integrar, de forma criativa, o tema «Cerâmica».
Neste ponto, o vencedor tirou partido das raízes familiares: há quatro décadas que a sua família, em Albufeira, comercializa cerâmica das Caldas da Rainha.
O cocktail foi assim apresentado em três peças distintas de cerâmica; um copo com a bebida, uma taça com ginjas de Óbidos e um prato, proporcionando uma experiência sensorial completa.
A qualidade da execução, o enquadramento visual da apresentação e a expressiva prestação do aluno da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve mostraram-se decisivos para a conquista do prémio, atribuído por um grupo de jurados que são profissionais de referência do sector.
Acompanhado pela chef Maria Colaço, sua formadora, António Ribeiro foi distinguido com um curso de Escanção de 300 horas e com uma formação na prestigiada Escola de Bar Cocktail Team.
O Festival de Cocktails do Oeste tem como missão valorizar o sector da restauração e bebidas, promover a inovação e atrair os jovens para uma carreira com futuro e oportunidades de desenvolvimento profissional.
