A conferência «Raízes e Rituais» regressa a Monchique, desta vez para explorar a história do castanheiro e os sabores da castanha.
«Raízes e Rituais: castanheiros que contam histórias, castanhas que alimentam tradições em Monchique» é o tema da conferência que vai decorrer no próximo dia 1 de novembro, a partir das 10h00, na Casa de Artes e Ofícios, em Marmelete.
No dia em que se cumpre a tradição do popular magusto, a manhã vai ser destinada à discussão e aprofundamento do tema numa perspetiva histórica, sociológica, ambiental e gastronómica.
O painel é composto por elementos de diferentes áreas, nomeadamente Sónia Martinho, engenheira florestal do município de Monchique; Gonçalo Lopes e Joana Baço, que vão tratar da madeira de castanho na perspetiva da arqueologia subaquática; e Luísa Martins (município de Loulé); e Ana Rita Mateus (município de Monchique), que vão falar da vertente gastronómica.
A manhã terá ainda um momento destinado ao workshop «Castanha: Sabores Antigos, Receitas Novas», da responsabilidade da nutricionista Alexandra Domingos.
Segundo a organização, o objetivo é promover a discussão em torno deste recurso endógeno da Serra de Monchique e transmitir aos participantes os mistérios que rodeiam os castanheiros e a castanha ao longo dos séculos e o seu contexto atual no panorama natural da região.
No final das comunicações haverá espaço para debate, cuja moderação está a cargo de Núria Rey, que integra o Museu Municipal de Loulé, é licenciada em Património Cultural pela Universidade do Algarve e mestranda em História e Patrimónios.
O evento insere-se no programa da Festa da Castanha de Marmelete e é organizado pela comissão composta por quatro entidades distintas: «O Monchiqueiro»- Grupo de Dinamização Cultural, o Centro de Estudos em Arqueologia, Artes e Ciências do Património (CEAACP), a Associação de Produtores de Aguardente de Medronho do Barlavento Algarvio (APAGARBE) e a Universidade do Algarve.
Conta ainda com o apoio da Câmara Municipal de Monchique e da Junta de Freguesia de Marmelete.
Esta é a segunda conferência com a temática «Raízes e Rituais».
A primeira decorreu em julho passado e promoveu a discussão e o conhecimento em torno do medronho. A comissão promete que brevemente surgirão novas iniciativas e conferências.
Os interessados podem solicitar mais informações através de e-mail ([email protected]).
Programa:
10h00 – Sessão de abertura
Sónia Martinho | Município de Monchique: Castanheiros na serra de Monchique: Conhecer, valorizar e promover
Gonçalo Lopes e Joana Baço | Arqueologia subaquática: Entre árvores e memórias da serra
Luísa Martins | Município de Loulé: A castanha em fontes históricas na alimentação, a presença do castanheiro associado a mosteiros e conventos
Ana Rita Mateus | Município de Monchique: Do castanheiro à mesa – Os sabores da história e da identidade de Monchique
Alexandra Domingos | Nutricionista – Workshop: Castanha: sabores antigos, receitas novas
Debate
13h00 | Sessão de encerramento
Foto: Bruno Filipe Pires
