A Escola Profissional Cândido Guerreiro e a Cozinha Partilhada de Salir acolheram iniciativas de valorização dos produtos endógenos.
Realizadas pela Cooperativa Escola Profissional de Alte, as atividades destinaram-se a capacitar interessados na produção de pastas de azeitona, desidratados, compotas, geleias, conservas e doçaria, tendo como matéria-prima o que é local.
Valorizar os produtos locais, os que estão adaptados ao clima algarvio e consequentemente são mais resilientes às alterações climáticas em curso, implica dinamizar e apoiar as condições para a sua produção e transformação, de forma a aumentar os proveitos de quem os produz e transforma, gerando atividade económica, emprego e mantendo vivo e ativo o território rural.
Por outro lado, constitui uma forma de aproximar produtores de consumidores e do comércio local, reforçando a autonomia e sustentabilidade das comunidades, assentando assim num estímulo à economia de proximidade.
A Cozinha Partilhada de Salir, uma infraestrutura da Câmara Municipal de Loulé, igualmente financiada pelo Plano de Ação de Desenvolvimento de Recursos Endógenos (PADRE), para estimular e apoiar quem pretende transformar produtos, visando a comercialização, já se encontra em funcionamento, mas poderá acolher mais interessados.
Os potenciais interessados podem pedir mais informações à Divisão de Economia Local Comércio e Turismo da Câmara Municipal de Loulé através de email ([email protected]) ou telefone (289 400 829).
A Escola Profissional Cândido Guerreiro, em Alte, tem abertas pré-inscrições para o Curso Profissional de Técnico/a de Processamento e Qualidade Alimentar, uma oportunidade para os jovens poderem adquirir conhecimentos que lhe permitam trabalhar na área alimentar ou vir a criar o seu próprio emprego.
«Só o trabalho articulado e em cooperação entre pessoas e entidades poderá permitir enfrentar os problemas do presente, valorizando e utilizando de forma sustentável os recursos de que dispomos e os saberes que importa preservar e desenvolver», consideram os responsáveis da Câmara Municipal de Loulé.
A iniciativa foi realizada ao abrigo do VITALIZAR, projeto do município de Loulé financiado pelo PADRE – CRESC ALGARVE 2020.
