Jantar vínico realiza-se a 31 de julho, às 19h00, com um menu de degustação harmonizado e o preço de 145 euros por pessoa.
O restaurante VINO, no hotel W Algarve, recebe no dia 31 de julho a segunda edição do Sommelier’s Table, uma série de jantares vínicos dedicada à relação entre gastronomia e enologia.
Desta vez, o evento é dedicado aos Vinhos Buçaco e assenta num menu fixo criado para a ocasião, com vários pratos harmonizados com diferentes referências da marca.
O jantar começa com uma tartelete de mexilhão, tomate da estação e cebola, acompanhada pelo Buçaco Branco 2022. Segue-se uma sardinha fumada com pimento assado, limão e mel local, harmonizada com o Buçaco Branco 2016.
O menu inclui ainda um entrecôte maturado durante 150 dias, servido com beterraba assada, mostarda e molho de vinho do Porto, acompanhado pelo Buçaco Tinto 2018.
Depois, é apresentado um arroz de porco cremoso com aioli de açafrão, harmonizado com o Buçaco Tinto 2015. A sobremesa de frutos vermelhos, balsâmico e garum é servida com o Buçaco Rosé 2022.
Ao longo do jantar, um sommelier acompanha os participantes e apresenta informação sobre os vinhos, incluindo as suas origens, métodos de produção e principais características.
O programa no restaurante VINO inclui uma bebida de boas-vindas, o menu de degustação e a respetiva harmonização vínica.
O Sommelier’s Table realiza-se às 19h00, tem o preço de 145 euros por pessoa e as inscrições podem ser feitas aqui.
