Restaurante do Algarve Marriott Salgados inicia nova temporada com pratos de inspiração asiática, técnicas contemporâneas e referências à gastronomia portuguesa.
O restaurante KAN.JO, localizado no Algarve Marriott Salgados Resort & Spa, em Albufeira, reabriu para uma nova temporada com uma proposta gastronómica que cruza inspiração asiática, técnicas contemporâneas e ingredientes ligados à cozinha portuguesa.
Inspirado no conceito japonês de kanjo, que significa emoção, o espaço aposta numa experiência sensorial num ambiente elegante e intimista, com uma carta centrada em ingredientes frescos e na combinação entre sabores orientais e referências nacionais.
Entre as sugestões da nova temporada encontram-se o usuzukuri de atum com leche de tigre algarvio, por 22 euros, e o bao de bacalhau em tempura com pickles asiáticos, por 19 euros, ambos pensados para partilhar.
Nos pratos principais, destacam-se o robalo com molho teriyaki, bimi salteado e puré de inhame, por 33 euros, e a vazia Black Angus Omaha, por 38 euros.
A carta de sobremesas inclui propostas como o leite-creme queimado de pastel de nata com gengibre e o parfait de manga, curcuma, maracujá e yuzu, por 12 euros.
A oferta estende-se ainda à carta de bebidas, com cocktails de assinatura inspirados na mixologia asiática contemporânea. Entre as propostas estão o Kaigun, preparado com yuzu, por 14 euros, e a Matcha Margarita, por 15 euros, além de bebidas com sake japonês, wasabi e especiarias orientais.
O KAN.JO está aberto de terça-feira a sábado, entre as 19h00 e as 22h30, no Algarve Marriott Salgados Resort & Spa, na Herdade dos Salgados, na Guia.
