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Restaurante Le Grill no Hotel Le Meridien Penina Golf & Resort
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Depois da Herdade do Esporão, será a vez da Herdade da Mingorra, em Novembro, nos eventos especiais que aliam gastronomia e vinhos, no Hotel Le Méridien Penina Golf & Resort.
O Hotel Le Méridien Penina Golf & Resort é não só um dos mais antigos 5 estrelas do Algarve, como também um daqueles hotéis onde ainda se respira um ambiente de luxo confortável, com um certo toque britânico a remeter para as origens da unidade situada no concelho de Portimão.
Habituado a proporcionar experiências diferentes, o Penina oferece agora essa oportunidade também a quem está aberto a novas perspetivas de gastronomia. E nem é preciso ser cliente do hotel.
Assim, com uma regularidade quase mensal, o Hotel Le Méridien Penina começou a organizar jantares gourmet, verdadeiros eventos excecionais de degustação de vinho e comida no Restaurante «Le Grill», onde se aliam os melhores vinhos portugueses, apresentados pelos escanções de cada uma das caves, à mestria muito própria do chef executivo francês Bernard Lussiana.
O «barlavento» participou no jantar da passada sexta-feira, dedicado aos vinhos da Herdade do Esporão, no Alentejo. As características e a história dos vinhos daquela que é já uma das mais importantes e reconhecidas caves portuguesas foram apresentadas por um escanção, perante uma plateia de comensais e de apreciadores dos melhores néctares que enchiam por completo o Restaurante «Le Grill».
Esta plateia atenta, composta por cerca de 60 pessoas, era na sua maioria constituída por estrangeiros, grande parte deles residentes no Algarve, outros hóspedes do hotel. Mas havia também muitos portugueses.
E todos foram unânimes em considerar perfeitos não só os vinhos, como o seu casamento com as iguarias escolhidas para a ementa.
Em termos de vinhos, o jantar começou com um Espumante Herdade do Esporão Bruto, de 2008 (com as castas Verdelho e Antão Vaz), continuando com o Esporão Private Selection Branco, também de 2008, um vinho feito a partir das castas francesas Semillon, Marsanne e Roussanne, que alcançou uma classificação de 90 pontos por parte do guru internacional dos vinhos, o norte-americano Robert Parker.
Seguiu-se o Esporão Reserva Tinto DOC, de 2007 (Trincadeira, Aragonês e Cabernet Sauvignon), que, não sendo o topo dos topo de gama tintos daquela adega alentejana, é, segundo o escanção, o preferido de José Roquette, o dono da Herdade do Esporão.
Falta dizer que estes vinhos acompanharam de forma perfeita, respetivamente, o Carpaccio de atum grelhado em sabores de especiarias, o Lombo de abrótea a vapor, emulsão de folha de lima e leite de coco, e o Filet mignon de veado marinado com bagaço e mel, servido com cogumelos selvagens, legumes de Outono e molho de zimbro.
A abrir as sobremesas, um Esporão Late Harvest de 2008, feito a partir de uvas Semillon. A doçura característica destes vinhos de colheita tardia (ajudada pelo fungo Botrytis cinerea, que confere às uvas a tal “podridão nobre”) casava perfeitamente com o sabor forte do Queijo Roquefort, peras confit em sabores de baunilha e pão de nozes.
A terminar, um Espumante Rose Herdade do Esporão Bruto, mais uma vez de 2008 (um grande ano!), feito a partir das castas Touriga Nacional e Syrah.
A acompanhar, uma Mousse de chocolate branco e framboesas marinadas em Espumante de Esporão.
Por esta altura, o ambiente simpático do restaurante «Le Grill» estava ainda mais animado, também porque as explicações do escanção tinham sido, ao longo do jantar, traduzidas com toda a eficiência e sentido de humor pelo diretor do Hotel, Mathieu de Tonnac, num inglês perfeito que não denotava a sua origem francesa, como aliás alguns clientes britânicos fizeram questão de salientar.
Herdade do Esporão, Herdade dos Grous, Quinta da Aveleda e Herdade da Mingorra são os parceiros do Le Méridien Penina Golf & Resort nesta iniciativa de sucesso que tem vindo a decorrer desde Dezembro de 2009.
A 12 de Novembro, a partir das 20h15, haverá a possibilidade de se deixar surpreender pelos vinhos da Herdade da Mingorra, os quais serão elevados pelas iguarias do chef executivo Bernard Lussiana.
E até ao nível dos preços esta iniciativa gastronómico-enológica do Penina é uma surpresa: o jantar, incluindo os vinhos, custa 39 euros por pessoa.
Porque a sala é relativamente pequena e aconchegante, se quiser deixar-se tentar pelos vinhos baixo-alentejanos da Herdade da Mingorra (curiosamente propriedade de um algarvio, Henrique Uva), no próximo dia 12 de Novembro, o melhor é reservar através do telefone 282 420 200.
26 de Outubro de 2010 | 14:55
elisabete rodrigues
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