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Bióloga Erika Santos, docente e investigadora do Instituto Superior Dom Afonso III, em Loulé, desde 2004, e coordenadora do projeto «Cultivo Sustentável de Halófitas na Reserva Natural do Sapal de Castro Marim e Vila Real de Santo António», apresenta na sexta-feira, dia 18 de maio, estudos preliminares sobre a produção da Salicórnia, planta considerada anti-hipertensão, que substituiu o sal e tem muita procura por «chefs» em restaurantes de luxo, sobretudo em França, embora não seja devidamente valorizada no Algarve, onde foi utilizada em tempos como ração.
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